Už po tretí raz sa Zväz hotelov a reštaurácií SR prezentoval na veľtrhu ITF Slovakiatour pod spoločnou hlavičkou Zväzu cestovného ruchu SR. Tentoraz však predsa len s malým rozdielom – keďže agendu ZCR SR spolu s predsedníckou stoličkou prebral náš hotelovo-reštauračný zväz, stálu „službu“ si v ňom užila naša nová sekretárka Lucka Malčeková a generálny sekretár ZHR SR (a prezident ZCR SR) Mgr. Marek Harbuľák.

Už po tretí raz sa Zväz hotelov a reštaurácií SR prezentoval na veľtrhu ITF Slovakiatour pod spoločnou hlavičkou Zväzu cestovného ruchu SR. Tentoraz však predsa len s malým rozdielom – keďže agendu ZCR SR spolu s predsedníckou stoličkou prebral náš hotelovo-reštauračný zväz, stálu „službu“ si v ňom užila naša nová sekretárka Lucka Malčeková a generálny sekretár ZHR SR (a prezident ZCR SR) Mgr. Marek Harbuľák.

„Na ITF Slovakiatour nesmieme chýbať. Je to miesto stretnutí s členmi a garantovanými dodávateľmi, ale aj zástupcami hotelových a reštauračných zariadení, ktorí sa o členstvo vo zväze ešte len zaujímajú. Nie všetci poznajú zákulisie našej 20-ročnej existencie a výhody, ktoré pre nich z členstva vyplývajú. Nadväzujeme tu kontakty, hovoríme o cieľoch a plánoch, sledujeme trendy a získavame podnety pre ďalšiu činnosť,“ premieňa cieľ účasti „na drobné“ M. Harbuľák.

Svojou prednáškou na tému Pohľad ZCR SR na pripravovanú Stratégiu rozvoja cestovného ruchu na roky 2014 – 2020 v piatok otvoril trojhodinový seminár pre odborníkov a novinárov hneď po úvodných slovách sekčnej šéfky turizmu MDVRR SR Ing. Ivany Magátovej. V piatich blokoch sa skloňovala najmä spolupráca SACR, oblastných organizácií CR a subjektov podnikajúcich v cestovnom ruchu, nejasnosť v práci Rady SACR, chybičky krásy v pláne prípravy Národného systému kvality či kolízne miesta v zákone 91/10 o OOCR.

Väčšina členskej základne z radov hotelov, reštaurácii či dodávateľov si veľtrh nenechala ujsť (napríklad, spoločnosť Old Herold v Trenčíne o to viac, že získala aj medailu veľtrhu za vodku Laugaricio). V stánkoch regiónov čakali na svojich budúcich hostí, vyhľadávali zaujímavé suroviny, vyberali si technológie, nechávali sa „propagačne“ inšpirovať v stánkoch zahraničných zastúpení a pozornosť mierili aj na potenciálnych zamestnancov z radov juniorov kuchárov, pekárov, cukrárov, barmanov a baristov. Na gastronomickom veľtrhu Danubius Gastro totiž prebiehalo zápolenie tých najšikovnejších a mnohé vavríny sa ušli práve školám – členom ZHR SR, napríklad, škole vo Zvolene a Púchove (obe získali zlato v súťaži Poézia v gastronómii). Na veľtržnú scénu sa po prestávke vrátilo Metro Cash & Carry a zaujalo najmä novou súťažou juniorov. Ich tímovou úlohou bolo pripraviť tridsať porcií slávnostného dvojchodového menu z kurčaťa a zo pstruha Vo filetovaní pstruha, vykostení kurčaťa, ale aj krájaní cibule, zemiakov a póru si šikovnosť zmerali jednotlivci.